【年夜饭】非你不可的卤水双拼凉菜大全口☆口

  【年夜饭】非你不可的卤水双拼 “以前☆☆□□,口☆口口☆口在潮汕过年时□□□,准备一整只卤鹅作为年末的大菜祭拜口祖先□☆□☆,告慰先人这一年全家勤劳殷实☆□☆。但随着生活口的好转□☆□☆,年夜饭有越来越多的选择□□□☆,这一风俗开始口演变☆☆☆□,但逢年过节宴请宾客时☆□□,潮汕人还是喜欢来一道口卤水拼盘☆☆☆□,常见的有卤鹅和卤猪□☆□□☆,可以根据个人喜好自由选择□☆□☆□,搭配来吃☆□☆☆□。今年口的年夜饭☆☆□□☆,选了猪口舌与豆干□☆□□,做了一个卤水双拼☆☆☆。猪舌☆□☆,口☆口口☆口口粤语猪横利☆☆□,有发财口兴旺之意☆□☆。而豆干□□□,取其方方宛如官印之口状□☆□☆☆,加上潮语“干”与“官”同音□☆□,古时“万般皆下品□□☆☆☆,惟有读书高”☆☆□□□,勤劳的潮汕人吃豆干寓意着勤奋上进☆☆☆□☆,读书聪明□☆□☆,寒门学子能鱼跃龙门的美好愿望□□□□。美好寓意的卤猪舌尝口起来酥嫩适口☆☆□☆□、鲜咸入味☆□□☆,而豆干则嫩滑爽口口一点也不逊色☆□☆。” 食材明细主料猪舌1条陈皮1块口干辣椒4颗盐3g辅料豆干2块八角2颗生抽1小碗酱香口味卤工艺数小时耗时普通难度卤水双拼的做法步骤【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:11猪舌洗净□☆☆,冷水下锅☆☆□□☆。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:22煮开烫熟;取出□□□☆。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:33用小刀将舌苔(白色部分)刮干净□☆☆。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:44准备好老陈皮☆□□□、八角口与干辣椒□☆□☆☆,洗净☆☆□。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:55将猪舌与老陈皮☆☆□、八角□☆□□□、干辣椒一起放入砂锅☆☆□□□。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:66加入生抽1小碗☆□☆□。口☆口口☆口【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:77加入可以基本掩盖猪舌的开水□□□。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:88大火煮开□□☆。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:99转小火煮40分钟后□☆☆□□,去除陈皮□□□□,加入盐☆☆□☆。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:1010豆干用清水冲净□☆☆☆☆。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:1111将豆干放入卤水口锅中□□☆☆□,转中火煮口开□☆□□☆,再用小火煮10分钟☆□□☆□,熄火☆☆☆。【年夜饭】非你不可的卤水双拼的做法步骤:1212让猪舌与豆干在卤水中浸泡口至卤水凉却□□☆□,捞起□☆□□☆。小窍门豆干与猪口口舌分开下锅☆□□□,卤的时间缩口短□☆□□,可以保口持豆干的清香☆□☆☆□。卤水的配料可根据个人的爱好□☆☆☆□,自由增减☆□□。

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