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  #ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包 “椰蓉面包□□☆,我无法口抵挡住诱惑□☆☆□☆,最近一段时间做了好几回椰口蓉面包☆□□☆,跟着我一起做起来吧☆□□。” 食材明细主料高筋面粉200克细砂糖24克盐3克奶粉8克全蛋液24克水118克酵母3克黄油26克辅料椰蓉馅料 黄油25克糖粉25克全蛋液25克牛奶25克椰蓉60克甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度椰蓉面包的做法步骤#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:11椰蓉馅制作:黄油软化后搅拌□☆☆,加糖粉打发;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:22分次加入蛋液☆□☆,搅拌至完全吸收;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:33分次加入牛奶☆☆☆,搅拌至吸收;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:44加入椰蓉拌匀□□☆,备用;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:55除黄油以外的所有材料倒入面包桶里☆□☆,设置和面程口序;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:6620分钟后□☆☆□☆,暂停□□□,口☆口口☆口放口入黄油;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:77面包机重新设置和面程序☆□□,结束后□□□,放置口口温暖处进口行基础发酵□□☆,面团发酵到原来2倍以上大☆☆□□,可以用手指沾高筋面粉☆□□,在面团中间戳一个洞□□□,洞不回缩□☆☆☆,证明面团已发酵好;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:88取出面团☆☆□,分成8份□□□□☆,排气滚圆☆☆☆□□,盖上保口口口鲜膜☆□☆□,松弛口20分钟;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:99将面团擀成椭圆形□☆☆☆□,如图一边用刀划几下☆□□□□,但注意末端口不口要划断;10椰蓉馅可以事先分成8等份☆☆□□☆,取出其中一份☆☆☆☆,将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:1111由下往上卷起□☆☆,卷到划口处□□☆☆□,将剩口余的椰蓉馅放上;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:1212继续往上卷起□☆□☆☆,收口处捏口紧;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:1313剩余的面团用同样方法整形完成☆□□□,口☆口口☆口进行最后发酵;#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤:1414发酵好后□□□□,表面刷上牛奶☆□☆☆□,烤箱预热175度☆□□☆,放入烤盘☆□☆□,烤18分钟☆□☆☆。小窍门1□□□☆☆、面粉的吸水性口口不同□□☆☆□,配方中液体量请酌情增减□☆□☆。2□□□、黄油提前从冰箱取出☆☆□□,室温软化□☆□。3□☆□□☆、烘烤时间和温度口口根据自己烤箱口调整□☆□□□。

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