原味小餐包口☆口口☆口

  原味小餐包 “天凉了□☆☆,又到恣意撸面包的日子了☆☆□□,积攒了一个夏天的精力似乎在此刻全部爆发出来了□☆□□。连着两天☆□□☆☆,我都做了口小面包□☆□,这下第二口天的早餐就可以口不那么着急忙慌了☆☆☆☆。如果有时间可以给面团整形增加乐趣☆☆□,如果你是上班话族没那么多闲空口儿□☆☆☆□,可以利用面包机的预约功能☆☆☆□☆,头天晚上睡觉前放好材料☆☆□☆□,第二天早起就是香喷喷 ☆☆□☆、软乎乎的大面包☆□☆,虽然在造型上会单一□☆□,但是省事还不耽误吃早饭□☆☆,多棒☆□☆□!我用的金龙鱼高筋小麦粉是2018年中口国国际家庭私房烘口焙大师赛官方指定烘焙粉□☆☆,它的蛋白质口含量已口口经达到了13.7%□☆□☆☆,加入黄口油口后□□□,用面包口机揉面只要15分口钟就出了传说中的手口套口膜□□☆☆,而且膜很有弹性□☆□☆□。做出来的口面包□☆☆□☆,即使是很口普口口通口的餐包☆□☆□,切开截面都能看到细腻的组织□☆☆☆□,那口感更不必多说了☆☆□。用对了面粉☆□☆□,再找口口对配口方□☆☆☆☆,何愁做不出好面口包呢□□☆!今天就来跟我用面包机来揉面☆☆☆☆,虽然烤出来的面包有点火大☆□□☆☆,口☆口口口☆口但是口并不糊□☆□☆☆,吃着也不用担心内部粘☆☆□□!” 食材明细主料面包用小麦粉250克(高筋面粉)鸡蛋50克细砂糖30克黄油30克辅料干酵母3克冰水110克蛋液少许(表面刷)白芝麻少许甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度口原味小餐包的做法步骤原味小餐包的做法步骤:11主要材料如上所述准备好☆□□,我用口面包机揉面☆☆□□☆,用厨师口机或者手口揉都口可以□□□☆☆,根据自己的情况和喜欢来选口择;冰水就是提前把冰泡口在凉水里☆□□☆☆,这样做口的目的是防止揉面时温度过高☆☆□,影响面筋的形成;原味小餐包的做法步骤:22除黄油外的主要材料全部入面包桶中☆☆□☆,将桶安放进东菱6D面包机中☆□☆□,启动“揉面”程序☆☆☆,20分钟;原味小餐包的做法步骤:33当揉到口10分钟时☆□☆☆□,面团可口以拉口口出粗膜☆☆□,将黄油口入面包桶中☆□☆☆☆,继续完成剩下的10分钟☆□□,再追加5-8分钟揉面;原味小餐包的做法步骤:44面团非常柔软☆□☆☆□、滋润□☆☆□,可以拉出这样透明有弹性的“手套膜”☆☆□☆,揉面结束;5将面口团收圆□□□☆,口☆口口口☆口口去掉搅拌口棒□☆□☆,放在桶中□□□☆,表面口盖一块湿布防口表皮变干☆☆□☆☆,盖上口面包机盖子□□□,选择“发酵”程序☆☆□□☆,1小口口口时左右☆□☆,看面团状态来调整时间;原味小餐包的做法步骤:66面团发到二倍大☆☆□□,手指蘸少许面口粉在顶部戳洞☆□□☆☆,不塌陷不回口缩□□☆☆□,发酵成功;原味小餐包的做法步骤:77面团取出放在揉面垫上☆□☆☆☆,用手轻拍排口口口气☆□□☆,称重口分成6等份;原味小餐包的做法步骤:88面团用手整整形☆☆☆□☆,然后卷成卷□☆□,盖保鲜膜松弛10分钟;9取一个松弛的面卷☆☆☆□☆,擀成长方形;原味小餐包的做法步骤:1010从上向下卷成橄榄形;原味小餐包的做法步骤:1111卷好的面包生坯直接放在不粘烤盘上□☆☆☆,在温暖湿润处进行二次口发酵;现在天凉空口气干燥☆□☆,可以将其放在烤箱中□□☆☆,放一碗热水☆□☆☆,盖上盖口子自然发酵;原味小餐包的做法步骤:1212待面包生坯是原来的1.5-2倍大时☆☆□□,表面刷一层鸡蛋液☆□□,撒少许白口芝麻☆☆☆,待烤箱预热完成后□☆□□☆,送入烤箱中层;原味小餐包的做法步骤:1313上下火180度☆☆□,18分钟左口右☆□☆□□,温度和时间视自口家口烤箱的情况来调整□□☆☆。小窍门【叨叨几句】1.不管是用面包口机还是厨师机揉面□□□,揉面过程中都会因为摩擦产生口热量□☆☆☆□,面团温度不要口超过30度☆☆□,控制口在28度左右最好☆□☆□,所以用冰水揉面可以有效降温或者延迟温度的上升☆□□□□。平时可以冻一块在冰箱里□□☆☆☆,用时浇上凉水就是冰水啦;2.出炉口口后将面包转移到晾架上☆☆☆□□,晾到手口温口时入袋保存☆☆□□□,可直接食用☆□□,可切片☆☆☆,也可中口间来口一口口刀夹入鸡蛋☆□☆□☆、香肠□□□、生菜等□☆□,既可当口零食小点又口可当口主食☆☆☆□☆。

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